SON DAKİKA
AK Parti Kayseri İl Başkanı Şaban ÇOPUROĞLU’nun Mevlid kandili mesajı
YENİDEN REFAH PARTİSİ KAYSERİ İL BAŞKANI ÖNDER NARİN’İN MEVLİT KANDİLİ MESAJI
Merkel Avrupa'daki Türkiye karşıtlığına rağmen diyalog ve iş birliğini savundu
İbrahim Erkal'ın hayatını anlatan 'Ömrüm' belgeselinin galası yapıldı
Merkel'den Türkiye ziyareti paylaşımı
Cumhurbaşkanı Erdoğan Angola, Togo ve Nijerya'ya gidecek
Almanya Başbakanı Merkel: Türkiye ile her zaman ortak çıkarlarımız var
Sağlık Bakanı Fahrettin Koca'dan gribal enfeksiyon uyarısı
Kültür ve Turizm Bakanlığı, sinemaya 65 milyon 450 bin lira destek sağladı
Doğum bildirimi başvurusu, e-Devlet üzerinden yapılabilecek
Mevlid Kandili yarın idrak edilecek
Cumhurbaşkanı Erdoğan: Suriye'de mücadelemiz bundan sonraki süreçte çok daha farklı bir şekilde devam edecektir
Milli Eğitim Bakanı ​Özer: Bugün itibariyle 1. doz aşısı olan öğretmen oranımız yüzde 93
THY'den iç hat uçuşlarında 'aile' kampanyası
'La Casa de Papel' dizisinin 'Berlin'i sevenlerinin karşısına yazar kimliğiyle çıktı
Grammy ödüllü sanatçı Chris Botti, AKM'nin açılış etkinliklerinde sahne alacak
Sosyal yardım başvuruları, bugün itibarıyla e-Devlet'ten yapılabilecek
Gölyazı'daki kazılar Apollonia ad Rhyndacum Antik Kenti'nin tarihine ışık tutacak
İsviçre Konfederasyonu Başkanı Parmelin: Türkiye ile ilişkilerimiz çok iyi durumda
Afganistan'ın Kandahar vilayetinde camiye bombalı saldırıda en az 30 kişi hayatını kaybetti
Dolar 9,2620
Euro 10,7921
Altın 526,44
BİST 1.410
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Kayseri 21°C
Parçalı Bulutlu
Kayseri
21°C
Parçalı Bulutlu
Pts 18°C
Sal 18°C
Çar 16°C
Per 19°C
https://www.habererciyes.com/wp-content/uploads/2021/09/WhatsApp-Image-2021-09-29-at-13.00.43.jpeg

Pakistanlılar ramazan sofralarında geleneksel sokak yiyeceklerini tercih ediyor

Kovid-19 önlemleri sebebiyle restoranlarda yemek yemenin yasak olduğu Pakistan’da halk, iftara saatler kala evlerine sokak atıştırmalıkları götürebilmek için satıcıların önünde kuyruklar oluşturuyor.

Pakistanlılar ramazan sofralarında geleneksel sokak yiyeceklerini tercih ediyor
A+
A-
02.05.2021
1.176
ABONE OL

İSLAMABAD(AA) – Pakistan’da halk ramazan sofralarında, baharatlı yemekleri ve atıştırmalıklarıyla ünlü ülkenin kendine has sokak yiyeceklerini tercih ediyor.

Ramazanın yarısının geride bırakıldığı ülkede vatandaşların iftariyeliklerinde en çok tercih ettiği yiyecekler arasında börek türü “samosa”, sebzelerin kızartılarak hazırlandığı “pakora”, “celebi” tatlısı ve “ruh afza (gül suyu)” içeceği bulunuyor.

Başkent İslamabad ve başkente sınırı bulunan Ravalpindi şehrinde sokak satıcıları ve restoranlar, iftara birkaç saat kala bu yiyecekleri hazırlamaya başlıyor.

Halk da evlerine sıcak samosa, pakora ve celebi tatlısı götürebilmek için iftara yakın vakitlerde satıcıların önünde kuyruklar oluşturuyor.

Yeni tip koronavirüs (Kovid-19) salgını nedeniyle restoranlarda yemek yasak olduğu için yiyecekler paket yaptırılıp, evlere götürülüyor.

Samosa satışları ramazanda arttı

Ravalpindi’de bir restoranda çalışan Malik İrfan, AA muhabirine yaptığı açıklamada, özellikle ramazanda Pakistan’ın geleneksel sokak lezzetlerinden olan samosa, pakora ve celebi tatlısı gibi yiyeceklerin bolca tüketildiğini ve bu yiyeceklerden hemen her gün bolca hazırladıklarını söyledi.

İrfan, vatandaşların özellikle oruçlarını bu yiyeceklerle açtıklarını belirterek, samosaya talebin çok fazla olduğunu ifade etti.

Ramazandan önce samosa satışlarının görece daha az olduğunu aktaran İrfan, “Ramazandan önce günde 400 ila 500 samosa satıyorduk, ramazanda da günlük 1500 civarı satıyoruz. Halk büyük bir zevkle samosa ve pakora tüketiyor.” dedi.

İftar’da en çok tercih edilen yiyecekler

Öte yandan Pulse Danışmanlık şirketince yürütülen araştırmada, Pakistanlıların iftarda en çok tercih ettiği ilk üç yiyecek arasında meyve salatası, pakora ve samosa yer aldı.

Bunların yanı sıra tavuk şiş “tikka”, tavuk tava, nohuttan yapılan “çannah” ve “golgappa” gibi yemek ve atıştırmalıklar da iftarda tüketilen yiyecekler arasında bulunuyor.

Pakistanlılar, oruçlarını ağır yemekler yerine söz konusu sokak yiyecekleri ile açmayı tercih ediyor. Akşam namazının kılınmasının ardından ise asıl yemekler yeniyor.

Bir börek türü olan samosa, kıyma ve patatesle hazırlanıyor.

İçinde sebze ve soğan bulunan pakora da nohut unundan yapılıyor ve yağda kızartılarak pişiriliyor.

Üç ülkeye yayılan içecek

“Ruhu besleyen” ve “ruhu tazeleyen” anlamına gelen ruf afza içeceğine ise bu ismin 1906’da Naki Ali Şah’ın verdiği biliniyor.

Meyve ve gül aromalı içecek, soğuk su ya da sütle karıştırılarak hazırlanıyor. Büyük etkinliklerde ve sokak iftarlarında ise kazanlarda hazırlanan ruh afzanın içine büyük kalıp buzlar atılıyor.

Undan hazırlanan iç içe geçen halkaların kızgın yağa atılmasıyla yapılan celebi tatlısı da sıcak veya soğuk olarak tüketilebiliyor.

ETİKETLER:
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.